Tante volte mi chiedo se sono una nomade, con uno stile di vita flessibile, libera dai vincoli di un luogo fisico.
Mi sento libera; quella libertà che arriva dall’esperienza, dal vissuto, dall’età.
Mi sento libera, senza giudizi o pregiudizi, libera di viaggiare e di ascoltarmi, di ascoltare con il cuore aperto.
Sono sorda in senso fisico: mi manca circa il 95% di udito e questo mi permette di prendere le distanze dai rumori del mondo per ascoltare in profondità.
Utilizzo le mani per “ascoltare” l’essenza di una pianta quando la raccolgo; utilizzo le stesse mani per “sentire” un fervida e capire quando è pronto.
Il fervida è come un figlio da accudire dal momento che lo senti nel tuo ventre fino a quando decide di camminare con le sue gambe. Ogni fermentazione va ascoltata, accolta, seguita con amore e con passione.
Chi intraprende un percorso con me sente proprio questo.
I miei “per-corsi” non sono ricette di cucina da replicare, ma metodi per diventare autonomi nel creare ricette e per realizzare un nuovo stile di vita dove non trovano più posto né la paura né le bugie.
Solo la conoscenza ci rende liberi.
Ormai ho viaggiato e incontrato persone in lungo e largo, sia Italia che all’estero. Molte di queste persone mi dicono: “Barbara, mi hai cambiato la vita!”.
Ricevo ogni giorno centinaia di messaggi ai quali non riesco neanche a rispondere (di questo mi scuso). Messaggi di persone che cercano aiuto per sé stessi, per le loro famiglie, per i loro amici.
Io dico sempre che non sono un medico e ringrazio i medici che hanno una laurea, che hanno studiato tanto e che sono al servizio della gente. Persone che il giuramento di Ippocrate sanno bene cos’è e lo rispettano ogni giorno. Persone che curano, proteggono, difendono, ascoltano e amano il loro lavoro e si mettono sempre in discussione, pronti ad imparare cose nuove.
Tanti medici vengono ai miei percorsi per imparare la fermentazione e concepirla come “cura”.
I percorsi che propongo partono tutti dalla scoperta di ciò che si può fare attraverso la fermentazione, per poi studiare quello che avviene in questo “incontro alchemico" tra batteri e vegetali.
Attraverso i miei percorsi si arriva all’autonomia dell’autoproduzione di ciò che la Natura ci offre per stare bene.
Occorre comprendere che cosa fanno le comunità microbiche, come estrarre al meglio le proprietà curative dei vegetali, come trasformare il fiore della mimosa in un aceto o in un prosecchino di fiori, come trasformare il kefir di latte in un delizioso formaggio, come utilizzare lo zenzero per preparare una crema antidolorifica, come creare prodotti per la detersione, per la bellezza, per l’igiene… tutto questo partendo dalla conoscenza antica dei fermentati, utilizzati da più di 2000 anni!
Il gesto semplice di autoprodurre il pane, il formaggio, la pasta… tenendo conto del risparmio ma anche del rispetto di Madre Natura, che tutto ci dona.
Nel mio vocabolario non esiste la parola “scarti”, ma piuttosto “opportunità” da riutilizzare per noi, i nostri animali, la nostra casa e la terra.
In ogni percorso dico sempre: “Tutto si trasforma, tutto si ricrea e non ha mai fine”.
Un percorso dove si impara a riconoscere le sostanze contenute nei prodotti di largo consumo, in modo da liberare la nostra vita dalle dipendenze di mercato, consolidando così la consapevolezza che la nostra salute non va più delegata.
Insegno l’amore per le piante. Insegno a ringraziare questo meraviglioso mondo, che sembra sconnesso con noi ma, in realtà, è il nostro specchio.
Il mio è un “per-corso”, non un corso.
È un nuovo cammino di vita, dove la consapevolezza e la conoscenza ci aiutano a trasformare, a creare, a produrre tutto ciò che ci fa star bene.
Ci sono delle tappe ben precise, studiate appositamente per arrivare a questo.
Io ho studiato tanto: ho passato tante notti insonni a studiare per poter curare mio figlio, per portarlo fuori da sentenze mediche nefaste. Ho studiato tanto per dargli la possibilità di vivere e di inseguire il suo sogno: tornare a giocare a calcio.
Adesso lui ha una vita normalissima: cammina, corre e vive ogni giornata come dono. È un ragazzo straordinario!
Studio ogni giorno, sperimento ogni giorno. Sono una naturopata fermentatrice ricercatrice. Tutto questo lo faccio con amore al servizio di ogni persona che incontro.
